Рецепт вареников с картошкой

Согласитесь, иногда бывает такое, когда очень хочется покушать чего-нибудь сытного и вкусного одновременно. Долго готовить не хочется, а накормить себя и свою семью было бы очень кстати! Сегодня мы рассмотрим классический рецепт вареников с картошкой. Он включает в себя вареный картофель, поджаренный лук, немного молока, яйца, соль, воду, масло и, собственно, муку. Согласитесь, иногда бывает такое, когда очень хочется покушать чего-нибудь сытного и вкусного одновременно. Долго готовить не хочется, а накормить себя и свою семью было бы очень кстати! Сегодня мы рассмотрим классический рецепт вареников с картошкой. Вообще, способов приготовления этого блюда достаточно много. Например, на Урале принятно готовить вареники с сырой картошкой. «Зачем варить картошку перед тем, как она сварится в тесте?» – удивляются уральские хозяйки. Но мы будем готовить вареники с картошкой самым распространенным способом.

Из истории

Как известно, вареники считаются исконно украинским блюдом. Испокон веков на Украине местные хозяйки готовили вареники с самыми различными начинками: это и картошка, и ягоды, и творог, и капуста, и даже фрукты!
Вареники на Украине отнюдь не повседневное блюдо. Украинские хозяйки подают на стол вареники на какие-нибудь праздники, в основном, религиозные, на банкеты, а иногда используют это блюдо в качестве украшения воскресного стола.
Вареникам уделяется достаточно большое внимание. Так, например, это блюдо является обязательным для молодых украинских невест – они несут его на второй день свадьбы для молодой жены на завтрак. А вареники с творогом и со сметаной обязательно подают на Масленицу вместе с оладьями и привычными нам блинами.

Рецепт вареников с картошкой

Традиционный рецепт вареников с толченой картошкой включает в себя вареный картофель, поджаренный лук, немного молока, яйца, соль, воду, масло и, собственно, муку. Мы рекомендуем читателям МирСоветов начинать приготовление этого блюда с варки картофеля, потому что за то время, пока он варится, вы успеете сделать тесто.
Ингредиенты для теста:

• мука пшеничная, 1 кг;
• яица, 4 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль, 1/2 ч. л. с горкой;
• вода, 350 г.

Ингредиенты для пюре:

• картофель, 1,5 кг;
• лук, 2 шт.;
• молоко по вкусу.

Итак, очищаем картофель от кожуры и оставляем вариться в подсоленной воде на среднем огне. Чтобы картофель быстрее сварился, можно разрезать каждую картофелину на несколько частей.
Приступаем к приготовлению теста. Для начала высыпаем в глубокую миску нужное количество муки, делаем посередине углубление. Аккуратно разбиваем туда 4 яица.
Затем нужно не забыть посолить воду и хорошо помешать до тех пор, пока соль окончательно не растворится.
Затем аккуратно выливаем посоленную воду в муку.
Добавляем 2 столовые ложки подсолнечного масла.
Теперь аккуратно, собирая муку с краев, замешиваем тесто. Месить его нужно до тех пор, пока оно не станет полностью однородным.
Тесто замесили, оставляем его под целлофановой пленкой. Картофель у нас почти сварился, и сейчас самое время разделаться с луком.
Очищаем его от кожуры и мелко нарезаем. Затем нужно поджарить лук на растительном масле до появления золотистого цвета.
И вот наша картошка уже сварилась. Сливаем воду, хорошо ее толчем в кастрюльке, добавляем немного молока для придания ей еще большей мягкости. Также добавляем лук и хорошо перемешиваем. Начинка готова!
Вернемся к тесту. Отрежем от него примерно 1/4 часть, скатаем ее в жгут толщиной 3 см.
Затем нарезаем его кружочками.
Разминаем каждую дольку в муке.
Далее раскатываем все мучные дольки с помощью скалки так, чтобы края были равномерными.
Выкладываем на каждую полученную лепешку немного начинки так, чтобы края можно было хорошо слепить.
Соединяем края и формируем наш вареник стандартным способом.
И отправляем вареники вариться в кипящую подсоленную воду. Через 15 минут они уже будут готовы.
Приятного аппетита!
18:20 11.06.2019

---

Ваше имя (псевдоним):

Проверка на спам:

Введите символы с картинки:

---

Что есть мультимедиа плеер

Первое, за что можно любить мультимедиа плееры - это конечно же поддержка ими видео высокого разрешения. Все такие современные плееры поддерживают воспроизведение фильмы формата FullHD. Теперь можно в...

Вкусные рецепты: Лаваш закусочный, Салат с юга Итали...

Лаваш закусочныйНатереть сыр и колбасу на крупной тёрке,добавить пропущеный через давилку чеснок,смешать с майонезом.Лаваш нарезать на 4 части,каждую промазать толстым слоем начинки,свернуть конвертик...

Как за один час сделать своими руками уникальное кол...

…Перебрав три шкатулки с украшениями, вдруг в отчаянии осознаешь, что надеть на вечеринку (день рождения, в театр) новое платье (блузку, костюм) и не с чем! Нет, конечно, вот этот браслет вполн...

Персен, инструкция по применению

К сожалению, жизнь наполнена не только радостными событиями. Бывают в ней и горести, неприятности, беды, такие моменты, когда человеку нужно взять себя в руки и успокоиться. Приходится прибегать к пом...

Вкусные рецепты: Салат с пекинской капустой и сухари...

Салат с пекинской капустой и сухарикамиИтак Куриное филе режем кубиками, солим, перчим и обжариваем на сковороде до готовности, остужаем. Режем мелко готовое филе курицы, добавляем нарезанную пекинку,...

Что такое эффект летучей мыши?

В одной из статей я рассказывала вам об особенностях компенсации у слепых людей отсутствия зрения. Кроме особенностей компенсации существуют и так называемые компенсаторные механизмы. Они ещё мало исс...