Как готовить печень в сметанном соусе? Несколько простых рецептов

Блюда из печени считаются полезными, и любят их многие. О пользе этого продукта говорить не будем, на этот счет имеются разные мнения диетологов. Я лично придерживаюсь варианта, что печень — ценный и полезный продукт, который во многих случаях является диетическим питанием при заболеваниях.

Блюда из печени готовили, начиная с древних времен, целебные свойства этого продукта были уже известны ученым того времени. Великий Авиценна предписывал давать больным с ослабленным зрением козью печень.

Блюда, приготовленные из печени, не только полезны, но и вкусны. Тем более, вариантов приготовления множество, так как печень прекрасно сочетается с различными овощами. Вкусна печень как жареная, так и тушеная в горшочке. Предлагаю несколько блюд из печени, которые любимы в нашей семье. Куриная печень с гарниром из гречки

Это блюдо полезно вдвойне, так как куриная печень считается диетическим продуктом. А гречневая крупа — источник многих витаминов и минеральных веществ, тоже является ценным диетическим продуктом.

Вначале мы приготовим рассыпчатую кашу из гречки. Для этого промываем крупу, заливаем ее водой, солим и ставим на огонь. Когда вода закипит, переключаем на медленный режим — гречка будет доходить. А мы тем временем приготовим печень.

Для этого мы ее промоем, обсушим и нарежем на кусочки толщиной в два пальца. Лук репчатый нарезаем кольцами. Далее мелко нарезаем помидоры, предварительно сняв кожицу. Обжариваем вначале лук. Когда он начнет подрумяниваться, добавляем печенку. Жарим ее не более 5−7 минут, не забывая помешивать.

В последнюю очередь кладем томаты. Посолим, поперчим. После этого добавляем пшеничную муку и сметану. Перемешиваем и заливаем водой. Тушим минут 15 на среднем огне. Когда блюдо будет готово, добавляем рубленую зелень. Подаем вместе с гарниром из гречки. Приятного аппетита!

Для этого блюда нам понадобится: 500 граммов куриной печенки; 2 помидора; 1 шт. лука; одна ложка пшеничной муки; 2 ст. ложки сметаны; крупа гречневая — 1 стакан; соль перец и зелень по желанию. Фаршированные печенью помидоры

Второй вариант нашего меню — фаршированные печенью помидоры со сметаной. Блюдо интересно на вкус и смотрится красиво на обеденном столе.

Начинаем приготовление с очищения печени от пленки и желчных протоков. После этого, хорошенько промыв, пропустим ее через мясорубку.

Затем подготовим помидоры для фаршировки: промоем, срежем верхушку и вычистим от мякоти и семян. Выбрасывать помидорную мякоть не нужно, отложим на время. Далее очистим морковь, натрем на мелкой терке или пропустим через мясорубку.

Так же поступим и с луком. После чего слегка пропассеруем его с морковкой, добавив помидорную мякоть. Смешаем с печенью, посолим и поперчим. Нафаршируем помидоры начинкой, зальем сверху сметаной, поместим в жаровню или противень с высокими бортами, после чего поставим в духовку на 20−30 минут. К столу подаем, посыпав зеленью.

Для этого блюда нам понадобится: 5 штук средних помидоров; 300 граммов говяжьей печени; 1 луковица; 2 средних моркови; соль перец, зелень, сметана по вкусу. Печень, «томленая» в горшочке

Прежде чем приступать к приготовлению этого блюда, напомним, что горшочки необходимо ставить в холодную духовку и только после включать огонь. Это необходимо для того, чтобы они не треснули. Доставать же готовое блюдо из духовки нужно за 5 или 10 минут до окончания приготовления. Горячий горшочек по инерции продолжит «готовить».

Печень для томления можете взять любую: говяжью, свиную или печень птицы. На ваше усмотрение. Для этого блюда нам понадобятся и грибы, которые можно купить свежими, замороженными или сушеными. Подготовить их нужно заранее. Если грибы замороженные, то их нужно разморозить. Если сушеные — замочить. Затем грибы необходимо нарезать на кусочки и обжарить.

Чтобы печень была мягче и не горчила, ее можно подержать немного в молоке. Затем нарезать и обжарить в топленом масле. Солим печень в конце обжарки. Жарить долго не нужно, минут 10, не более. Обжариваем до золотистого цвета лук и затем добавим морковь и помидоры.

Наливаем в горшочек на дно 1 столовую ложку масла, выкладываем слоями печень, грибы и обжаренные овощи. Добавляем воду, соль, перец, сметану и зелень по вашему вкусу. Замазываем тестом и ставим в духовку на 30 минут, после чего переключаем духовку на самый медленный режим и даем потушиться еще минут 15. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Такое блюдо получается вкусным и в мультиварке. Рецепт тот же, но овощи закладывать в мультиварку можно не обжаривая. После приготовления поставить на режим «подогрев», чтобы блюдо «потомилось».

Для печени в горшочке нам понадобится: печень — 500 граммов, лук — 1 шт.; помидоры — 2 шт; морковь — 1 шт; сметана — 3 ст. ложки; грибы — 300 граммов; остальное на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 23:07 23.03.2017 Topicalinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Что такое шугаринг и как сделать «персидскую» депиляцию в домашних условиях?

Что такое шугаринг и как сделать «персидскую»...


Красота восточных женщин — факт практически неоспоримый. Темные миндалины глаз, крутой изгиб бровей, нежнейший бархат кожи… Из поколения в поколение луноликие красавицы передают друг...


Почему цели не достигаются, или Как заставить себя действовать?

Почему цели не достигаются, или Как заставить...


Любой взрослый здравомыслящий человек ставит перед собой множество целей. И вроде бы цели получаются хорошие, правильные… проверенные smart’ами, «водка"-ми и прочими техниками ...


Почему лучше снять проститутку

Почему лучше снять проститутку


Большинство мужчин негативно относятся к путанам, но все равно пользуется их услугами. В реальной жизни представители сильного пола делятся своими приятными ощущениями в компании шлюх, но все равно пр...


Неудобные садовые уголки? Наводим красоту! Часть 2

Неудобные садовые уголки? Наводим красоту! Ча...


В этом рассказе мы будем благоустраивать «неудобные» участки вдоль заборов, а также места между постройками, куда не хочется прятать дорогостоящие декоративные селекционные растения. Как ...


Музей восковых фигур мадам Тюссо

Музей восковых фигур мадам Тюссо


В популярном сериале «Друзья» были довольно остроумно высмеяны планы рядовых туристов, пребывающих в Лондон: найти Вестминстерское аббатство, заблудиться в городе, выпить пива в старинном пабе, купить...


Как провести регистрацию собственности быстро и законно?

Как провести регистрацию собственности быстро...


Каждый, кто когда-либо покупал квартиру или оформлял её в собственность по иным причинам, сталкивался с процедурой регистрации. Процедура сложная и требует порой много моральных и физических затрат. Ф...


Может заинтересовать

Как наиболее эффективно искать работу через Интерн

Итак, как найти работу, используя «всемирную паутину»? Перечислю все основные каналы поиска работы через Интернет.1. Сайты по работе. Бывают как общими, так и специализированными (сайты с вакансиями ...

Зажим для троса DIN741

Зажим для троса DIN741 Общие сведения С помощью зажима канатного DIN 741 (соответствие ГОСТ 13186) можно осуществлять крепёж тросов и канатов друг к другу, а также делать петли по краям. Пр...

Заказывая полиграфию, делаем правильный выбор

Если у Вас офисе всё отлажено, и потребность в полиграфическом обслуживании возникает только эпизодически, то сотрудничать лучше с крупными исполнителями. Там Вас обслужат по высшему разряду. Но если ...

Применение строительных смесей и пескобетонов в ст

Штyкатypныe сухие смеси Разные виды штyкaтуpныx смесей имеют рaзные свойства и ocнoвaния и, сooтвeтствeнно, дают pазные pезyльтaты иx использования. Как пpaвилo, в coстав cтpoитeльныx штyкатypныx смес...

Роды без боли

Редкая женщина приходит к гинекологу со словами "Я планирую беременность", зато фразу "Кажется, я беременна" врач гинеколог слышит часто. Иными словами, беременность буквально настигает убегавшую от н...

Биография Андрея Николаевича Шевченко (Sheva 7)

Андрей Шевченко родился 29 сентября 1976 года в селе Дворкивщина, Яготинский район (Киевская область). Первые годы его жизни прошли в поселке Двиркивщина, затем в 1979-м семья переехала в Киев в один ...

Как возникают мифы о вредной еде? Диетические сказ

…Не так давно на одном интернетовском форуме участников попросили рассказать, что они знают и думают о генно-модифицированных (ГМ) продуктах. Ответы были очень разными по размеру, глубине знани...

Стыд здоровью вредит

Почему-то, когда дело касается самых интимных аспектов здоровья, люди часто стесняются обращаться к врачу. Считается, что если покалывает сердце, то к кардиологу идти не зазорно, а вот если возникают ...

Блок одинарный

Блок одинарный Общие сведения Блок одинарный представляет собой такелажное приспособление, предназначенное для удвоения предельно допустимой нагрузки в грузоподъёмных механизмах (ручных тал...

Как индексируется ВАШ сайт

Что замечает (а что нет) поисковая машина на вашем сайте. Очень многие владельцы сайтов хотят раскрутить свои создания через поисковые системы. Но подавляющее большинство сайтовладельцев даже не за...

Развивая портал:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя обширный перечень познавательных и отличных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь найти подходящую информацию стало легко.

Мы собрали для вас познавательные и интересные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.