Рецепт вареников с картошкой

Согласитесь, иногда бывает такое, когда очень хочется покушать чего-нибудь сытного и вкусного одновременно. Долго готовить не хочется, а накормить себя и свою семью было бы очень кстати! Сегодня мы рассмотрим классический рецепт вареников с картошкой. Он включает в себя вареный картофель, поджаренный лук, немного молока, яйца, соль, воду, масло и, собственно, муку. Согласитесь, иногда бывает такое, когда очень хочется покушать чего-нибудь сытного и вкусного одновременно. Долго готовить не хочется, а накормить себя и свою семью было бы очень кстати! Сегодня мы рассмотрим классический рецепт вареников с картошкой. Вообще, способов приготовления этого блюда достаточно много. Например, на Урале принятно готовить вареники с сырой картошкой. «Зачем варить картошку перед тем, как она сварится в тесте?» – удивляются уральские хозяйки. Но мы будем готовить вареники с картошкой самым распространенным способом.

Из истории

Как известно, вареники считаются исконно украинским блюдом. Испокон веков на Украине местные хозяйки готовили вареники с самыми различными начинками: это и картошка, и ягоды, и творог, и капуста, и даже фрукты!
Вареники на Украине отнюдь не повседневное блюдо. Украинские хозяйки подают на стол вареники на какие-нибудь праздники, в основном, религиозные, на банкеты, а иногда используют это блюдо в качестве украшения воскресного стола.
Вареникам уделяется достаточно большое внимание. Так, например, это блюдо является обязательным для молодых украинских невест – они несут его на второй день свадьбы для молодой жены на завтрак. А вареники с творогом и со сметаной обязательно подают на Масленицу вместе с оладьями и привычными нам блинами.

Рецепт вареников с картошкой

Традиционный рецепт вареников с толченой картошкой включает в себя вареный картофель, поджаренный лук, немного молока, яйца, соль, воду, масло и, собственно, муку. Мы рекомендуем читателям МирСоветов начинать приготовление этого блюда с варки картофеля, потому что за то время, пока он варится, вы успеете сделать тесто.
Ингредиенты для теста:
  • мука пшеничная, 1 кг;
  • яица, 4 шт.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • соль, 1/2 ч. л. с горкой;
  • вода, 350 г.
Ингредиенты для пюре:
  • картофель, 1,5 кг;
  • лук, 2 шт.;
  • молоко по вкусу.
Итак, очищаем картофель от кожуры и оставляем вариться в подсоленной воде на среднем огне. Чтобы картофель быстрее сварился, можно разрезать каждую картофелину на несколько частей.
Приступаем к приготовлению теста. Для начала высыпаем в глубокую миску нужное количество муки, делаем посередине углубление. Аккуратно разбиваем туда 4 яица.
Затем нужно не забыть посолить воду и хорошо помешать до тех пор, пока соль окончательно не растворится.
Затем аккуратно выливаем посоленную воду в муку.
Добавляем 2 столовые ложки подсолнечного масла.
Теперь аккуратно, собирая муку с краев, замешиваем тесто. Месить его нужно до тех пор, пока оно не станет полностью однородным.
Тесто замесили, оставляем его под целлофановой пленкой. Картофель у нас почти сварился, и сейчас самое время разделаться с луком.
Очищаем его от кожуры и мелко нарезаем. Затем нужно поджарить лук на растительном масле до появления золотистого цвета.
И вот наша картошка уже сварилась. Сливаем воду, хорошо ее толчем в кастрюльке, добавляем немного молока для придания ей еще большей мягкости. Также добавляем лук и хорошо перемешиваем. Начинка готова!
Вернемся к тесту. Отрежем от него примерно 1/4 часть, скатаем ее в жгут толщиной 3 см.
Затем нарезаем его кружочками.
Разминаем каждую дольку в муке.
Далее раскатываем все мучные дольки с помощью скалки так, чтобы края были равномерными.
Выкладываем на каждую полученную лепешку немного начинки так, чтобы края можно было хорошо слепить.
Соединяем края и формируем наш вареник стандартным способом.
И отправляем вареники вариться в кипящую подсоленную воду. Через 15 минут они уже будут готовы.
Приятного аппетита!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 13:21 07.12.2016 Topicalinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Для чего нужна теплоизоляция? Минеральная вата

Для чего нужна теплоизоляция? Минеральная ват...


Что лучше: минеральная вата или пенополистирол? Паропроницаемость минеральной ваты в шесть раз лучше, чем у пенополистирола. Однако если учесть, что этот показатель у несущей стены хуже во много раз,...


Как бороться со сквернословием, или Здесь русский мат, здесь Русью пахнет…

Как бороться со сквернословием, или Здесь рус...


«Никакое гнилое слово да не исходит из уст ваших, а только доброе для назидания в вере, дабы оно доставляло благодать слушающим» (Еф. 4:29). Почему я взялся за эту статью? Потому что, по ...


Вкусные рецепты: ШВЕДСКОЕ ЛЕТО 2: малиновое сорбе, Торт "Захер", Оладьи на простокваше

Вкусные рецепты: ШВЕДСКОЕ ЛЕТО 2: малиновое с...


ШВЕДСКОЕ ЛЕТО 2: малиновое сорбеРазморозить 250 гр. малины и сделать из нее пюре.(фото 1) Смешать с оставшимися 250 гр. замороженной малины.(фото 2) Белки бзбить в пышную пену.(фото 3) В малиновую сме...


Колыбельная - пережиток прошлого или необходимость?

Колыбельная - пережиток прошлого или необходи...


Ох, уж эти детки! Их гиперактивность и непоседливость уже всерьёз обсуждают все «душеведы» от психологов до мистиков. Одни говорят, что детям не хватает внимания, другие пеняют на индигову...


Вкусные рецепты: ФРУКТОВЫЙ САЛАТ, Салат "весеннее настроение", Макаронная запеканка с яблоками и морковкой.

Вкусные рецепты: ФРУКТОВЫЙ САЛАТ, Салат "...


ФРУКТОВЫЙ САЛАТОчистить 2 мандарина и разобрать на дольки, очистить и порезать ломтиками бананы, яблоко и киви, Уложить в салатницу, Залить сверху йогуртом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Вам понадобится:2 киви,...


Вкусные рецепты: Торт майонезный, Колбасные хризантемы, Закуска из форели и козьего сыра "Chavroux".

Вкусные рецепты: Торт майонезный, Колбасные х...


Торт майонезныйЯйца взбить с сахаром, добавить сгущенку и майонез, тщательно перемешать, добавить соду и муку. Замесить тесто. Получится консистенции густой сметаны. Выпечь 3 коржа. Если любите, можно...


Популярное

Выбор стиральной машины

Стиральная машина сегодня - уже отнюдь не роскошь. Практически в каждой современной семье стиралка-автомат является верной помощницей хозяйки. А у кого еще нет просто потрясающей и незаменимой в хозяй...

Почему неизбежны религиозные войны? Вера и агресси

Ответ на этот вопрос я попробую дать с психологической точки зрения. Причем религиозную войну я буду толковать очень широко — это не только военные действия между государствами, но и личные...

Скандинавский аукцион - что скрывается за фасадом?

Заглянем на один из сайтов, продающих различные товары по принципу скандинавского аукциона. Принцип довольно простой. Начальная цена любого товара — 1 рубль. Каждый желающий приобрести това...

Какими были Афины в период своего расцвета? V век

Когда смотришь на историческую карту древнего мира и сравниваешь громадные размеры Персидской державы с небольшой территорией Греции, то кажется невероятным, что в борьбе этих двух стран, продолжавшей...

Сколько в Киеве памятников Пушкину?

К 210-летию со дня рождения поэта «Арапское мое безобразие будет предано бессмертию во всей своей мертвой неподвижности» (Из письма А. Пушкина супруге Н. Гончаровой) «Я памятник се...

Как создать новогодний ритуал?

Новогодняя ночь — это время, когда многие, даже скептики, начинают верить в чудеса. Под бой курантов многие из нас обязательно загадают заветное желание — все же мы немного ...

Как наиболее эффективно искать работу через Интерн

Итак, как найти работу, используя «всемирную паутину»? Перечислю все основные каналы поиска работы через Интернет.1. Сайты по работе. Бывают как общими, так и специализированными (сайты с вакансиями ...

Интернет-магазин детских товаров: теория и практик

Что делает современный человек, когда хочет что-то купить? Правильно!  «Идет» в интернет! В поисковых системах Яндекс, Рамблер, Гугл и др.   можно найти все и, иногда, можно даже купить! &nb...

Офомление и вступление наследство

Сбор документов и справок - это в буквальном смысле нужно оббегать полгорода, отстоять длинные очереди и потратить уйму времени, которого и так не особо много в связи со свалившейся бедой. При этом, ч...

О МДФ – ты мир… Ты мир преобразил!

Особенности технологии производства МДФ заключаются в том, что этот материал изготавливается из высушенных древесных волокон, обработанных связующими веществами, и сформированными в виде плиты с после...

О информационном портале:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя обширный перечень познавательных и отличных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь найти подходящую информацию стало легко.

Мы собрали для вас познавательные и интересные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.